Winemakers dinner

Vi kan nu annoncere en Winemarkes Dinner.

Som tidligere meddelt har vi været lidt kræsne med at finde en spændende personlighed fra Douro-dalen til at besøge klubben. Nu er det lykkedes, idet Dominic Symington har lovet at genbesøge klubben

torsdag d. 19. marts 2009.

Sidst Dominic var på besøg var i november 2005. Vi ved, at vi derved får 2 smagninger  i samme uge, men vi har gået efter manden i stedet for datoen, så vi måtte i dette tilfælde ændre vore principper omkring fastholdelse af datoer.

Til gengæld fastholdes tvekampen mandag d. 16. Marts, som vil blive opvarmning til det, der nok bliver årets smagning.

Den Fynske Portvinsklub har fornøjelsen af i samarbejde med HJ Hansens Vinhandel og direktøren for portvinshuset Graham’s, Dominic Symington, at byde velkommen til en stor aften, der traditionen tro står i gastronomiens og portvinens tegn. Til anledningen er der skabt en Wine Makers Dinner sammen med Køkkenchef Brian Matzen, der er tilpasset de mange vine fra huset Graham’s. Vinene vil naturligvis blive kommenteret undervejs af Dominic Symington.

Smagning fra kl. 16:30 til 18:30 – vintage måske fra år 1955 til nu (kun for klubbens medlemmer)

Inden middagen er der for klubmedlemmer en smagning af Graham’s Vintage portvine. Huset er kendt for at lave topclass vintage port med potentiale for lagring i mange år. Dominic vil præsentere nogle af husets vintage portvine: Alle klassiske årgange fra 1955 til 2000 – i alt 13 flasker. Vi glæder os at smage vine, hvor ingen kan købes i dag til under 600 kr. flasken.!

Wine Makers Dinner fra kl. 19:00 – med topvine fra Dourodalen måske Grahams toprødvin Chryseira.

Vine til maden er hovedsagelig forskellige vine fra huset Graham’s 

• Aperitif (port) med små snacks serveres stående i restauranten
• Rødtunge – Høns - Jordskok

Graham’s White Port

•  Slethvar - løg - rosenkål - mandel

Hvid Surprice-vin

•  Lille Suprice - kold - frisk

•  Kalv - kalv - kalv - karamel - grønt

2003 Chryseira Rød – Graham’s kultrødvin

2006 Chryseira Rød

•  Blå oste - ahorn sirup - peber

1999 Graham’s Malvedos Vintage port

• Kirsebær -chokolade - tempranillo

10 years Tawny port Graham’s

Bemærk: Det er en åben Wine Makers Dinner, så venner og bekendte af Den Fynske Portvinsklub er velkomne. Tilmelding og betaling skal ske senest torsdag den 12. Marts 2009 direkte til klubbens konto: DanskeBank regnr. 1551 / kontonr. 1661 1387. Klubbens medlemmer har fortrinsret og tilmeldingen efter princippet ”først til betaling - først til Wine Makers Dinner!”.

Priser: 1) Smagning 475,- pr. klubmedlem, 575,- for gæster (klubmedlemmer fortrinsret - maks. 30 deltagere) 2) Dinner 625,- pr. deltager (maks. 50 deltagere)

Husk at angive betalingsformål. Bemærk, at priserne holdes meget nede som følge af et godt lager og gode indkøb.

Præsentation af Symington familien burde være overflødig men:

Med et spænd på 3 århundrede, og gennem dette tidsrum har man fastholdt den uafhængige familieforretning, så kan man roligt sige, at Symington familien har solide historiske rødder i portvinstraditionen. Andrew James Symington og Beatrice Atkinson blev gift i Oporto i 1891. Så der er 4 generationer af portvins producenter, og via. tip-tip oldemoderen kan man gå 13 generationer tilbage med portvinsdistributører. Graham blev stiftet i 1820, og blev overtaget af Symington familien i 1970. Om nogen står Graham’s for tradition og fornyelse i Douro dalen. F.eks. har firmaet udviklet og indført den nye ”robot-lagar”, selv om man stadig laver nogle portvine på den traditionelle facon i sten lagar, hvor druerne bliver trådt. De seks brødre i Symington familien fortsætter den stolte tradition.

Den Fynske Portvinsklub er derfor stolte over at kunne byde på en aften med Dominic Symington.

Såsnart vi har et mere detaljeret program, hører I selvfølgelig nærmere, men sæt kryds i kalenderen og benyt muligheden at invitere jeres påhæng til en rigtig god oplevelse. Det kan sætte lidt kolorit på disse urolige finanstider.

Arrangementet bliver holdt på Madhuset Alfred og Kamilla på Rugårdsvej 103. 5000 Odense C – åbnet for ikke så længe siden med nogle spændende lokaler og Brian Matzen er en fortrinlig kok – se evt. www.alfredogkamilla.dk.

Vi glæder os til at se jer alle til en uforglemmelig oplevelse, som kan byde foråret velkommen.

Med venlig hilsen

Den Fynske Portvinsklub